A sosit perioada capsunilor, a cireselor de mai si a fructelor de padure in general asa ca e o perioada foarte buna sa urmam o cura cu vitamine naturale si antioxidanti. Fructele din aceasta perioada au unele dintre cele mai mari concentratii de vitamine si antioxidanti, asa ca nu e de mirare ca se incearca pastrarea lor in tot timpul anului. Cum? Fie prin confiere (dar adaugarea zaharului nu este tocmai benefica) fie prin desihdratare, fie prin transformarea lor in gemuri, dulceturi, sorbeturi sau cea mai recenta metoda si din punctul meu de vedere cea mai buna: prin inghetarea lor.
Poate ati vazut prin magazine de cativa ani ca au ajuns si la noi fructele si legumele congelate, ba chiar si produsele de panificatie. Avantajul acestei metode este faptul ca nu se pierde o cantitate mare de vitamine, asa cum se intampla in cadrul celoralte procese. Iar alimentele inghetate sunt proaspete, astfel incat la dezghetare vor avea aproape aceleasi proprietati.
La dezghetare, fructele pot fi mai moi sau mai bine spus apoase, dar asta nu inseamna ca nu mai sunt bune. Ele pot fi folosite ca atare si maruntite cu ajutorul unui blender sau mixer sau pot fi lasate la dezghetat si pastrate in frigider cateva zile sau mancate imediat cum s-au dezghetat. Mie imi plac oricum, pentru ca am o multime de variante in care le pot consuma.
Si ca orice consumator ,,inrait” de fructe si legume congelate, am nevoie si de un loc de pastrare pe masura. Congelatorul nu mi-ar fi suficient nici macar pentru o luna, mai ales ca in el mai trebuie sa pun si carne sau altele, asa ca a trebuit sa cumpar o lada frigorifica. Investitia nu a fost foarte mare, consider ca s-a amortizat in cei doi ani de cand o am, pentru ca am folosit-o aproape tot timpul anului.
Ce alimente congelez? Fructe de padure, legume, caise, unele radacinoase si aproape tot ce se poate congela si care isi pastreaza cat de cat forma la dezghetare. In felul acesta, am tot timpul anului fructele pe care mi le doresc, mai ales ca lada frigorifica are o capacitate foarte mare.
Recomand oricui doreste sa aiba fructe proaspete tot timpul anului, sa aleaga aceasta metoda. Si dupa cum am spus, lazile frigorifice nu sunt scumpe, nici macar cele pentru magazine. Pentru ca da, chiar si ca magazin, puteti pune la vanzare fructe congelate. Am un vecin care face acest lucru si mai mereu se plange ca nu mai are fructe si cer clientii intruna. Modele de lazi frigorifice puteti vedea aici.

Sursa: www.maxigel.ro
Si pentru ca am adus vorba despre magazine, am observat ca in unele, vitrinele frigorifice sunt foarte vechi si arata de parca s-ar strica in orice moment, ceea ce nu este ok pentru alimente si pentru sanatatea consumatorilor. O vitrine frigorifica nu este chiar atat de scumpa si inlocuirea ei poate salva magazinul de la prejudicii mai mari. Daca sunteti curiosi, vitrine frigorifice potrivite pentru magazine se gasesc aici.
Follow
Leave a Reply