Mica evadare culinara

Dupa atatea retete perfecte cand vine vorba de eliminat surplusul de grasime, avem dreptul si la un mic “cheat meal”, o masa la care putem trisa, incluzand cateva grasimi sau chiar produse din faina alba, poate si un mic desert. Atentie insa, cand vorbim despre “cheat meal” exludem in continuare chips-urile, bauturile racoritoare carbogazoase etc.

Si cum de gatit se ocupa Andreea, iata si reteta dupa indicatiile ei:

  • 400 g de paste penne
  • 200 g de sunca de curcan/muschi file/pastrama de porc
  • un pahar de smantana cat mai slaba (aproximativ 100 g)
  • 2 oua
  • 3 linguri de pasta de tomate
  • 50 de grame de branza
  • sare si piper dupa gust
  • condimente pentru spaghete ( cam 2 linguri) / paprika

Intr-o cratita se pune la fiert apa, adaugand un varf de cutit de sare. Cand apa incepe sa clocoteasca, se adauga pastele, lasandu-le la fiert la foc mic. Intre timp, se feliaza sunca de curcan si se taie in bucatele de aproximativ 2 cm lungime si cam de un deget grosime. Se pune la incalzit o tigaie curata, fara ulei, iar dupa ce s-a incins, se adauga bucatelele de sunca. Se lasa pe foc cam 2 minute, pana se patrund un pic, amestecand continuu, pentru a nu se arde.

Intr-o bol se pun ouale si paharul de smantana, impreuna cu 25 de grame de branza rasa, cele 3 linguri de pasta de tomate, si restul condimentelor. Se amesteca pana la omogenizare.

Dupa ce pastele s-au fiert,  se scurg de apa si se pun intr-o alta cratita, iar peste ele se adauga sosul preparat mai sus. Se pune totul la foc mic si se mai fierbe inca 3-4 minute, amestecand continuu.

Intre timp, sunca se pune intr-o tava sau o cratita intinsa, asezand-o cu grija pe fundul ei, astfel incat sa formeze un strat uniform. Peste sunca se adauga pastele, se rade restul de branza si se introduc in cuptorul incins in prealabil.

Se lasa la foc mic in cuptor pentru 20 de minute.

Se recomanda sa se serveasca la aproximativ jumatate de ora dupa ce au fost scoase din cuptor, timp in care se va forma o crusta frumoasa si delicioasa.

Pofta buna!

Iar acum va las sa va delectati cu pozele pastelor pregatite de mine, acum cateva zile. Prima poza este facuta inainte de a le baga la cuptor, iar a doua, dupa ce s-au racit un pic.


P.S.: Personal folosesc cantitatile precizate pentru 5 portii mai mult decat satioase. Si daca va intrebati care e ingredientul prin care trisezi, ei bine e smantana si partial pastele. Dupa cum v-ati dat seama, o alimentatie corecta nu e deloc greu de urmat.

One thought on “Mica evadare culinara

  1. Pingback: Bunatati dupa antrenament | Alex Zaharia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *