Dec 04

Siguranta alimentara in prag de sarbatori

     Desi ar trebui sa o avem in vedere tot timpul anului, fiecare sarbatoare majora este o noua situatie in care notiunea de securitate alimentara revine in prim-plan. De regula acum abuzurile alimentare sunt mai mari, euforia momentului influenteaza negativ atentia consumatorilor, mergandu-se pe cantitatea specifica sarbatorilor in defavoarea calitatii. Cine mai are timp sa citeasca etichetele diverselor produse in goana nebuna printre rafturi cauzata de freamatul cumparaturilor ce porneste cam de la 10 – 15 decembrie si se domoleste binisor dupa 1 ianuarie. De multe ori cozile carucioarelor de cumparaturi de la casele de marcat par a fi coloanele de autoturisme aflate pe DN1 in drum spre munte in aceeasi perioada a anului. Chiar si asa insa, pana la casa, cine are timp sa citeasca cate ceva despre aditivii alimentari?

     Putini stiu sa faca diferenta intre un aditiv cu proprietati toxice si unul ce nu afecteaza organismul uman. Tot ce ne inconjoara este format la cel mai mic nivel din substante chimice, asa ca fara “chimicale” nu am avea ce sa mancam si nu am putea trai. Important este insa sa stim a diferentia intre substantele chimice pozitive si cele ce pot avea efecte negative asupra organismului. De exemplu, vitamina C din fructe, sa zicem portocale, este totuna cu acidul ascorbic pe care il gasim in orice farmacie sau plafar, insa nu la fel stau lucrurile in cazul altor substante, astfel ca putem intalni si alimente daunatoare pe care, ideal ar fi sa le evitam, sau, in cel mai rau caz, sa le consumam cat mai rar cu putinta. Sigur ca lista aditivilor periculosi si a alimentelor daunatoare se poate schimba destul de des, tocmai de aceea e nevoie de atentie sporita de fiecare data cand mergem la cumparaturi, cu atat mai mult cu cat informatia este usor de accesat, la doar cateva clickuri distanta in orice moment.