Sep 12

Zile si nopti

     Imi e dor de anii studentiei, ani in care iesirile cu colegii si prietenii erau mult mai des decat acum, ani in care ne delectam cu muzica buna a puburilor preferate si ne luam saptamanal portia de distractie. Aveam nevoie de astfel de iesiri dupa proiectele dificile cu care ne bateam capul in timpul saptamanii, plus ca erau printre cele mai bune ocazii de a agata. Fie sub un impuls de moment, fie atunci cand se legau cunostinte noi prin intermediul celor din grup. Desi cea din urma situatie era cea mai nedorita atunci cand lucrurile nu mergeau bine, avea totusi avantajul de a pastra totul intr-un grup mai restrans, reusind astfel sa imbini destul de bine intalnirile cu iub ita si amicii fara ca vreuna din parti sa aiba ceva de reprosat.

    Nici vorba sa ne cautam dinainte puburile, mergeam mai mult pe recomandarile cunoscutilor si cautam sa reeditam experientele anterioare pozitive. De ce ai vrea sa schimbi ceva ce merge bine, logic, nu-i asa? In schimb cand era vorba de cluburi Bucuresti, lucrurile se schimbau putin. Era ceva treaba la mijloc sa cauti evenimentele acelei seri in toate cluburile bucurestene, insa pentru asta apelam la Zile si Nopti, un site special creat pentru a aduna laolalta toate informatiile despre cat mai multe localuri dintr-un anume oras. Gaseam aici tarifele, tematica si programul tuturor evenimentelor ce ne interesau si luam mereu hotararea de comun acord. Iar pentru ieasirile care se prelungeau pana in zori, tot pe acel site gaseai acele restaurante unde te puteai drege, cum spune romanul, si sfarsi escapada asa cum se cuvine. Si pentru ca si noi ne foloseam de parerile anterioare, aveam grija sa lasam de fiecare data o relatare cat mai exacta a experientelor avute, ajutandu-i astfel si pe urmatorii aflati in cautarea unui local in care sa se relaxeze si sa scape de presiunea vietii de zi cu zi.

Apr 06

Despre restaurante

     De ceva timp m-am tot gandit cum ar fi sa imi deschid un restaurant, mai exact dupa ce am vazut celebrul film cu soricelul bucatar, Ratatouille. Cam atunci au inceput sa mi se infiripe primele idei despre un posibil restaurant, iar atractia fata de cultura tarilor din Orientul Indepartat m-a facut sa imi doresc o astfel un astfel de local avand ca influenta bucataria asiatica. Multitudinea de condimente, retete, combinatiie de alimente si gusturi, cam asta m-a atras la specificul culinar al tarilor din indepartata Asie, si sunt destul de sigur ca un astfel de restaurant ar prinde bine si in tara noastra. Si nu doar aici, pentru ca oamenii de pretutindeni sunt mereu dornici de cunoastere a altor forme de cultura.

     Insa deschiderea unui restaurant nu e treaba usoara, pe langa aprobari si restul documentatiei, trebuie acordata multa atentie designului efectiv, incepand de la piese de mobilier, tacamuri, decoratiuni, si nu in ultimul rand dotarile bucatariei propriu-zise.De la aragaz, cuptoare, si tot felul de ustensile de gatit, pana la clasica masa inox. Da, chiar si o masa din inox poate pune probleme cand vine vorba sa alegi modelul potrivit, avand a te decide inca de la inceput in privinta dimensiunilor. Apoi, in functie de scopul pentru care va fi folosita, ai la dispozitie modele cu una, doua sau chiar trei polite, ultimele fiind mai des folosite pentru stationarea temporara a diverselor obiecte, iar cele cu o singura polita cel mai probabil pentru lucrul uzual. Am gasit pana la urma astfel de mese la Bilancia, asta in cazul in care pana la urma ma voi hotari sa incep un astfel de proiect. Om trai si om vedea, insa cam asa sta treaba cu un restaurant, un proiect in care nu poti lasa la intamplare nici macar alegerea unei simple mese din inox.