Mar 21

Somon cu legume in doar 10 minute

      Aveam chef de ceva diferit astazi, dar care in acelasi timp sa nu necesite prea mult timp de preparare. Si alegerea a venit de la sine, file de somon cu sparanghel, mazare si spanac, totul in doar 10 minute. Avem nevoie de 200 g file de somon (sau orice alt peste bogat in grasimi esentiale omega), sparanghel, 100 g de mazare, o mana de spanac, o lamaie si 2 linguri de ulei de masline.

     Incalzim grill-ul la 180 de grade si adaugam pestele, lasandu-l cam 4 minute pe fiecare parte. Intre timp incalziti o tigaie la foc mediu si adaugati jumatate din uleiul de masline si sparanghelul, gatindu-l pana se fragezeste, cam 3 minute. E randul mazarei, care va fi si ea calita pentru 2 minute, si al spanacului, timp de alte 2 minute. Se serveste impreuna cu felii subtiri de lamaie precum si  restul uleiului.

 

Sep 13

Somon cu cartofi dulci

     Am revenit cu una din retetele promise intr-un articol anterior, mai exact somon cu cartofi dulci.

     Timp aproximativ de pregatire: 10 minute

     Timp aproximativ de gatire: 25 minute

     Ingrediente pentru 2 portii:

  • 2 cartofi dulci
  • 2 linguri de zahar brun
  • 1/2 lingura scortisoara
  • 2 bucati mari de file de somon, aprox 200 g fiecare
  • o lingura de unt
  • aprox 250 g spanac proaspat, spalat si uscat
  • 1 lingura ulei de masline
  • miezul a 6 nuci, tocat

       Instructiuni:

  • decojiti cartofii si apoi taiati-i in bucati mari. Dupa ii lasam la fiert 15-20 de min, pana devin moi. La final ii scurgem de apa, adaugam zaharul si scortisoara si omogenizam totul cu un mixer.
  • in timp ce pregatim cartofii, incalzim gratarul sau o tigaie mare, in care vom pune pestele, avand grija sa il ungem cu unt pe fiecare parte, in 10-15 minute urmand sa fie gata.
  • chiar inainte de a fi gata somonul, intr-o alta tigaie vom adauga uleiul, urmand ulterior sa punem si spanacul. Acoperim cu un capac si lasam la calit
  • asezam fiecare ingredient pe farfurie, astfel ca vom avea pestele pe un pat de cartofi, totul cu ganitura de miez de nuca si spanac