Feb 12

De ce folosesc ulei de masline?

V-am mai spus in nenumarate randuri ca imi place mancarea gatita acasa si o prefer in defavoarea fast-food-ului sau a mancatului pe fuga. Imi place sa stiu ce ingrediente folosesc, imi place sa folosesc cuptorul in locul prajitului, iar daca nu se poate, apelez la o tigaie din ceramica sau teflon, unde folosesc doar o picatura de ulei. In felul acesta, alimentele nu sunt doar mai sanatoase, ci mult mai gustoase. Incercati sa preparati cateva alimente fara ulei si chiar veti vedea diferenta.

Si pentru ca gatesc foarte mult, la unele preparate am nevoie de ulei. Pana in urma cu vreo trei ani, incercam sa evit uleiul, insa reteta nu iesea deloc cum trebuia. Atunci am inceput sa caut alternative. Am inceput cu uleiul de palmier, insa nu mi-au placut rezultatele (probabil ca nu am cumparat o marca foarte buna). Apoi, mi-am adus aminte de uleiul de masline pe care il foloseam la salate si mi-am dat seama ca este potrivit pentru gatit, asta dupa ce m-am informat putin. In felul acesta, am inceput sa inlocuiesc complet uleiul de floarea soarelui cu uleiul de masline. Rezultatul? M-am simtit mult mai bine: uleiul de floarea soarelui solicita inutil ficatul si stomacul, sa nu mai spun si de efectele lui asupra colesterolului si vaselor de sange. Plus ca uleiuld e masline contine acizi grasi esentiali care sunt esentiali pentru mentinerea sanatatii vaselor de sange si a creierului.

Insa am observat ca nu toate uleiurile de masline sunt bune, unele fiind de calitate inferioara. De aceea, am invatat sa le deosebesc si sa le aleg doar pe cele mai bune. Si cum de cele mai multe ori, in magazine, uleiurile nu sunt tinute in conditii tocmai bune si astfel isi pierd proprietatile, am hotarat sa cumpar ulei de masline din Grecia de la greektaste.ro. Acesta este un magazin online in cadrul caruia veti gasi bunatati grecesti la preturi foarte accesibile. Daca vreti sa incercati specialitatile grecesti, neaparat trebuie sa cumparati de aici, pentru ca gustul si calitatea sunt superioare. Iar dupa cum spuneam, preturile sunt accesibile, iar cantitatile le puteti alege voi.

In incheiere, as vrea sa va intreb daca voi folositi ulei de masline si de unde il cumparati.

Dec 22

Despre masa de Sarbatori

Chiar daca traditiile romanesti sustin preparatele culinare foarte gras si in special prajelile, asta nu inseamna ca nu putem avea grija de sanatatea noastra in perioada Sarbatorilor de Iarna. Pe cat posibil, putem inlocui prajelile cu preparatele gatite la cuptor sau clasica tigaie cu una antiaderenta, unde nu mai este nevoie de ulei, sau e nevoie de o cantitate infima, poate 2-3 picaturi in functie de tipul de preparat. Vi se pare imposibil sa prajiti carne sau carnati fara ulei? Ei bine, nu este deloc asa, pentru ca aceste preparate au deja grasime care la temperaturi mari se topesc si astfel se obtine o fragezime care la clasica prajire nu ar putea fi posibila. Ati incercat sa mancati vreodata carnati pregatiti la cuptor, in tigaie? Se incalzeste cuptorul in prealabil, se pune hartie de copt pe o tava si se aseaza carnatii la cativa centimetri distanta unul fata de altul. In functie de grosimea lor, daca sunt proaspeti sau inghetati, se lasa la cuptor intre 20 si 30 minute, intorcandu-se pe toate partile. Va garantez ca sunt extrem de gustosi si mult mai sanatosi decat cei prajiti (nu prea sunt sanatosi carnatii, dar macar nu se mai adauga si uleiul si arsura de la prajeala).

Si pentru ca in perioada sarbatorilor, dar si a iernii in special, avem tendinta sa consumam grasimi nu tocmai sanatoase, mai ales din carne de porc, trebuie sa stiti ca putem combate efectele acestor grasimi cu… alte grasimi, de data aceasta sanatoase. Spre exemplu, un aliment foarte bun, de fapt un fruct care poate contracara efectele grasimilor nesanatoase este avocado. Insa, nu trebuie sa exagerati si sa mancati prea mult. Nuca de cocos cruda, nu cea deshidratata este un alt fruct care va poate ajuta sa mentineti colesterolul in limite normale.

Si daca vreti ca alimentatia sa fie variata, neaparat sa mancat si salate din legume crude. Acestea pot fi asezonate cu dressinguri usoare sau simplu, cu ulei de masline. Apropo, puteti gasi ulei de masline la promotie in Selgros Braila! Uleiul de masline este bun nu numai pentru salate, ci si pentru anumite preparate gatite, asa ca daca aveti ocazia, schimbati uleiul clasic cu unul de masline. Si nu uitati sa mancati cu moderatie in aceasta perioada!

Sursa foto: www.selgros.ro