Apr 07

E ora cinei? Pastai cu miez de nuca

      E deja 7 cand public articolul de fata, asa ca ma gandesc la cina, dupa ce in prealabil am servita o mica gustare. Si ce putem alege pentru cina? Ceva usor dar in acelasi timp satios, care sa ne ajunga pentru noaptea ce urmeaza? Stiu, pastai verzi cu miez de nuca si ceva branza rasa deasupra. Suna bine? Ei bine, gustul e si mai bun.

     De ce aceasta combinatie? Ei bine avem fibre din pastai, proteine din branza si acizii grasi esentiali organismului din miezul de nuca, atat de necesari pentru procesele de refacere celulara din timpul somnului.

     Pentru fiecare portie avem nevoie cam de 200 g de pastai, 75 g de branza slaba si 75 g miez de nuca. Si daca va ganditi ca ar dura mult pana vor fierbe pastaile, ei bine uitati de acest lucru. Le vom gati putin diferit. Fierbeti pastaile in apa usor sarata, la foc potrivit, cam 10 minute, mai exact pana incep sa se fragezeasca. Cand sunt gata, le vom scurge de apa, avand grija sa le trecem sub un jet de apa rece, invelindu-le apoi cu prosoape de hartie pentru a absoarbe mai bine lichidul ramas. Intr-o tigaie incalzim doua linguri de ulei de masline. Adaugam pastaile, gatindu-le cam 2 minute, pana vor prinde o tenta caramelizata. Pe rand vom pune deasupra atat branza rasa cat si miezul de nuca maruntit, impreuna cu putina sare, gatindu-le pana ce intregul amestec se va omogeniza.  Se serveste imediat, cu un praf de piper negru.